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每天可生产10万个 曲靖沾益小粑粑走上产业化之路

来源:云南网 发布时间: 阅读次数:9269

简介: 15日,滇益圆食品有限公司新厂落成仪式在曲靖市沾益区轻工业园区举行。伴随着滇益圆新厂落成,行业领先的全净化食品生产线也正式投产。这条全新生产线每天可生产10万个小粑粑,年产值上亿元。沾益小粑粑开始走上产业化、规模化之路。

15日,滇益圆食品有限公司新厂落成仪式在曲靖市沾益区轻工业园区举行。伴随着滇益圆新厂落成,行业领先的全净化食品生产线也正式投产。这条全新生产线每天可生产10万个小粑粑,年产值上亿元。沾益小粑粑开始走上产业化、规模化之路。


  在庆典仪式上,沾益小粑粑第三代非遗传承人滇益圆董事长刘春华,分享了她当初专注于产品研发的经历。“近3年的时间,1000多个日日夜夜,2000多次的反复实验与不断改进,只为了解决‘不加任何防腐剂,保持酥松脆软的口感,延长在自然常温状态保质期’这一难题。”


  刘春华说,新厂建成后大大扩大了产能,有助于满足市场需求,更有助于滇益圆走出云南。据悉,之前由于产能的限制,滇益圆仅开了17家直营店,今年新厂建成后将迅速扩大店铺数量。

  沾益小粑粑在曲靖已经有上百年的历史,滇益圆也已经传承经营了30年。对曲靖人而言,小粑粑是一种带着乡愁的食物,许多当地人是用滇益圆小粑粑作为“信使”,向亲朋好友传达结婚喜讯。随着生活水平的提高,小粑粑开始进入曲靖人的日常生活。刘春华说,希望自己能够将沾益小粑粑的传统制作工艺发扬光大,将沾益小粑粑推向全国。

 记者倪瑗报道


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编辑:momy

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