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云南“六大名猪、六大名牛、六大名羊、六大名鸡、六大名鱼”你都知道吗?

来源:互联网 发布时间: 阅读次数:72264

简介: 素有“动物王国”美誉的云南,畜、禽、鱼特产不胜枚举。但各地往往是“老王卖瓜,自卖自夸”,究竟谁才是真正的消费极品?前年,经过总数为3734万票的公众参与投票,4个多月多轮筛选和淘汰,云南省农业厅组织的“六大名猪、六大名牛、六大名羊、六大名鸡、六大名鱼”评选结果揭晓,册封了三十种“珍兽”!

素有“动物王国”美誉的云南,畜、禽、鱼特产不胜枚举。但各地往往是“老王卖瓜,自卖自夸”,究竟谁才是真正的消费极品?前年,经过总数为3734万票的公众参与投票,4个多月多轮筛选和淘汰,云南省农业厅组织的“六大名猪、六大名牛、六大名羊、六大名鸡、六大名鱼”评选结果揭晓,册封了三十种“珍兽”!


云南六大名猪:滇撒猪、大河乌猪、保山猪、滇南小耳猪、滇陆猪、撒坝猪;  

云南六大名牛:独龙牛、槟榔江水牛、德宏水牛、文山黄牛、中甸牦牛、邓川牛;

云南六大名羊:圭山山羊、龙陵黄山羊、云南半细毛羊、云岭山羊、宁蒗黑绵羊、罗平黄山羊;

云南六大名鸡:武定鸡、茶花鸡、无量山乌骨鸡、瓢鸡、盐津乌骨鸡、大围山微型鸡;

云南六大名鱼:丝尾鳠、滇池高背鲫、大头鲤、滇池金线鲃、鱇鱼良白鱼、裂腹鱼。

 

下面小编给大家简单盘点一下其中的10种,有机会的话来云南尝一尝这些原生态美味!


滇撒猪


在云南楚雄,有80%的农家,都饲养着一种名叫滇撒猪的猪,给它们喂一半青草、一半饲料就能正常生长。当地人用“长肉像洋猪,吃草像土猪”的顺口溜,来形容这种猪的优良性能。撒坝猪,被滇西北的彝族人饲养已经有上千年的历史,具有野性强、抗病性强、肉味好等特点。

(除了大家熟知的云南斗牛大赛,楚雄地区的滇撒猪每年也有各种比赛)

 

撒坝猪

撒坝猪是云南六大名猪之一,肉脂兼用型,2006年被列为国家级畜禽遗传资源保护品种。撒坝火腿品牌获得云南省著名商标三个,获国际农业博览会金、银奖三个,其中获昆明知名品牌二个,现已有多家规模养殖场的猪肉送检达到无公害猪肉认证。

(上图就是撒坝火腿,被网友们评为云南的“八大名腿”之一)

 

独龙牛



独龙牛,曾用名大额牛, 2006年列入国家畜禽品种资源保护名录, 是世界范围现存牛属动物的七个种之一,也是黄牛属中一个独立的牛种,属肉用型地方品种。独龙牛中心产区为怒江州贡山县独龙江乡。具有野牛体形和彪悍的外貌特征和习性,体质结实,结构匀称,耐高寒,耐粗饲,产肉性能好,具有很强的适应性和抗逆性。

(野性较大的一种牛,斗牛场上的主角)

 

文山黄牛


文山黄牛,又名文山高峰黄牛,1987年被列入《云南省家畜家禽品种志》,属役肉兼用型的黄牛。文山黄牛体躯结实,肌肉发达,力大耐劳,繁殖力强,性情温顺,易调教,耐粗饲,对湿热及寒冷条件有较好的抗逆能力,肉质好。

(云南的一些地州大城市里似乎都有不少以文山黄牛肉为名的餐馆)

 

圭山山羊



圭山山羊,产区以云南省路南县为中心,自陆良、师宗边界沿普拉河谷伸长至弥勒县中部绵延两百多里的圭山山脉一带。圭山山羊头小而干燥,额宽,耳大灵活不下垂,鼻直,眼大有神,颈扁浅,髯甲高而稍宽,既产乳、又产肉,体质结实,行动灵活,游牧或定牧均可。

 

龙陵黄山羊属典型的肉用型山羊品种,是云南省在龙陵特殊自然环境下,经过长期的自然选择和人工选择而形成的皮肉兼用型地方优良品种。云南龙陵黄山羊已被云南省政府确定为重点推广和杂交利用的肉用山羊品种之一。

 

武定鸡

武定鸡是云南省楚雄彝族自治州的地方良种肉用鸡,素以体大著称,以肉质肥嫩鲜美闻名。主产于该州的武定、禄劝两县。该鸡有大小型之分,前者多分布在山区,后者多分布在坝区,而以大型的占多数。禄丰、双柏、富民、安宁县及昆明市郊也有分布。据1981年云南省畜牧局调查统计,主产区武定鸡的饲养量达90万只,该州收购家禽数居全省首位,主要运销昆明市。

 

无量山乌骨鸡

无量山乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种,中心产区为普洱市景东彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县和大理州南涧县,2010年被列入中国国家畜禽遗传资源名录。无量山乌骨鸡体型大,头较小,颈长适中,胸部宽深,胸肌发达,背腰平直,骨骼粗壮结实,腿粗,肌肉发达,体躯宽深,呈方形。生长快、繁殖率高、肉质细嫩、香甜可口,营养价值高,鸡肉蛋白质含量26%,比其它品种高5个百分点。

 

鱇鱼良白鱼

鱇鱼良白鱼,俗称抗浪鱼,云南省抚仙湖的特有经济鱼类,体细圆且稍侧偏,鳞小,体呈银白色,北部较暗,喜水质新鲜、含氧量较高的水域环境。个体小,但肉味鲜美,在历史上一直是抚仙湖的主要捕捞品种,一般年产量300-400吨。由于过度捕捞、外来物种入侵、繁殖栖息地遭到破坏,20世纪90年代中期以来,鱇鱼良鱼资源急剧衰退,1998年产量下降到7吨,2001年产量仅为0.9吨。2002年抗浪鱼被列入《云南省水生野生动植物保护名录》。2006年,鱇鱼良鱼人工繁殖技术研究获得成功。从2007年开始,云南省连续在抚仙湖积极开展抗浪鱼放流活动,车水捕鱼的特殊景观又现抚仙湖畔。


抗浪鱼可是澄江旅游必吃的一大名产啊,小编以前为大家整理过一篇“来自天宫的抚仙湖抗浪鱼”,里面有抗浪鱼的详细介绍,没看过的小伙伴请回复“抗浪鱼”。

 

云南裂腹鱼


弓鱼是洱海土著鱼类大理裂腹鱼和云南裂腹鱼的俗称。对于弓鱼名称的由来,在大理有着不同的说法。一说是明代著名学者杨升庵被流放到大理期间,到洱海边游览时,发现洱海中游着一种鱼,成群结对的首尾相衔,游动出一条美丽的弧线,就像是一把巨型的弓。于是,杨升庵满怀赞赏之情,非常形象地将这种鱼称为弓鱼;另一种说法是,这种鱼在水中游动时,身体会弯曲成弓形;还有一说,是这种鱼非常喜欢跳水,并且还跳得很高,跳出水面的时候,身体总是弯曲成弓形。

(六大名鱼只有以上两种还稍微能吃到一些,其他四种濒临绝迹正在辛苦培育)



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编辑:momy

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